製品名	ラッカインレッドL
色素名	ラック色素

　　　

色調比較
時間	調製直後	1日後	1週間後
色変化
pH	pH 3　　pH 7　　pH 10	pH 3　　pH 7　　pH 10	pH 3　　pH 7　　pH 10
コメント	pH 3, 10では安定だが、pH 7では１日後に沈殿を生じる
注	色素粉末に所定pHの水を加えて溶液とした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

可逆性試験　1　(酸性→アルカリ性)
操作	調製直後	Na2CO3を加える	1日冷暗所静置	1週間冷暗所静置
色変化
pH	pH 3	pH 10	pH 10	pH 10
評価	pH 3で調製後、アルカリ性にすると、色調が変化し経時変化もなく安定
注	冷暗所：10℃冷蔵庫

可逆性試験　2(アルカリ性→酸性)
操作	調製直後	ｸｴﾝ酸加える	1日冷暗所静置	1週間冷暗所静置
色変化
pH	pH 10	pH 3	pH 3	pH 3
評価	pH 10で調製後、クエン酸酸性にすると、色調が変化し経時変化もなく安定
注	冷暗所：10℃冷蔵庫